玉米作为很多粗粮中的佼佼者，以其香甜的风味赢得了广泛的喜欢，尤其是许多长者将其作为早餐或晚餐的首选。

　　玉米富含膳食纤维，关于消化系统较弱的老年人来说，适量食用玉米能够有用促进肠道活动，起到优异的通便效果。

　　玉米中的膳食纤维一旦进入肠道，就能加速肠道活动，削减身体对胆固醇和脂肪的吸收。

　　此外，玉米中的不饱和脂肪酸有助于按捺血液中脂肪物质的组成，从而下降血液黏稠度。

　　关于简单患有白内障、青光眼或夜盲症的老年人，适量食用玉米也是一个不错的挑选。玉米中丰厚的维生素B和维生素E能够为视力供给某些特定的程度的维护。

　　玉米能进入肝脏、膀胱、肾脏等经络，具有平肝利胆、利尿消肿、清湿热、健脾和胃的效果。

　　比较白米饭和面食，蒸玉米的热量更低。用玉米替代部分主食，有助于削减热量摄入，对瘦身和操控体重有协助。

　　虽然玉米对身体有这么多优点，可是，最好别用玉米彻底替代全天的主食，防止导致全天蛋白质摄入缺乏。

　　还需要注意的是，虽然玉米养分价值丰厚，但它并不合适一切人群，过错的食用的办法或许会带来健康危险。

　　玉米中丰厚的膳食纤维虽有助于肠道健康，但也或许搅扰钙和铁的吸收，从而加重缺钙和缺铁的状况。

　　日子和饮食上的习气或许会引起一些人肠胃较为灵敏，有或许会呈现消化不良、腹胀或腹泻等症状。对这些人来说，过量食用玉米或许会添加肠胃担负，因而主张他们防止或削减食用。

　　虽然玉米养分价值高，但正确的挑选和吃的办法是保证其养分被充沛吸收的要害。

　　长时间高纤维素摄入会下降蛋白质弥补和脂肪利用率，危害器官功用，下降免疫能力。

　　挑选玉米时，应优先挑选新鲜、颗粒丰满的玉米。能够终究靠轻捏玉米粒来查验其新鲜度，弹性大且含水量足的一般较新鲜。防止购买干瘦或表皮发黄的玉米。

　　查看玉米须也很重要，玉米须的色彩和湿度能够反映玉米的新鲜程度和成熟度。深色且略微湿润的玉米须一般意味着玉米新鲜可口。

　　为了安全，玉米应煮熟后食用，以防止细菌污染。煮熟的玉米不会丢失养分成分，愈加健康牢靠。

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