养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫坏。①《别录》：除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。②《本草拾遗》：小麦面，补虚，实... [概况]

　　用法用量：内服：小麦煎汤，1～2两；或煮粥。小麦面冷水调服或炒黄温水调服。外用：小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷。

　　种子含淀粉53%-70%，蛋白质约11%，糖类2%-7%，糊精2%-10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪主要为油酸(oleic acid)、亚油酸(linoleic acid)、棕榈酸(sitosterol)、硬脂酸(stearic acid)的甘油酯。尚含少数谷甾醇(sitosterol)、卵磷脂(lecithin)、尿囊素(allantoin)、精氨酸(arginine)、淀粉酶(amylase)、麦芽糖酶(maltase)、蛋自酶(protease)及微量维生素(vitamin)B等。麦胚含植物凝集素。

　　为禾本科植物小麦的种子或其面粉。拉丁植物动物矿藏名：Triticum aestivum L.采收和贮藏：老练时采收，脱粒晾干，或机成面粉。

　　镇痛及抗病毒效果，从小麦中提取的脂多糖（LPSw）静脉注射或灌胃，均可按捺醋酸引起的小鼠扭体反响，有明显的镇痛效果，LPSw可激活巨噬细胞而发挥抗病毒效果，临床上对各种疱疹患者有用。

　　养心，益肾，除热，止渴。治脏躁，烦热，消揭，泄利，痈肿，外伤出血，烫坏。①《别录》：除热，止燥渴，利小便，养肝气，止漏血，唾血。②《本草拾遗》：小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强力量。③《纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。小麦面敷痈肿损害，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄、吐血。④《医林纂要》：除烦，止血，利小便，润肺燥。⑤《本草再新》：养心，益肾，和血，健脾。

　　甘，凉。①《别录》：甘，微寒，无毒。面温。②孟诜：平。③《本草拾遗》：皮寒，肉热。④《纲目》：新麦性热，陈麦平缓，小麦面甘，温。

　　内服：小麦煎汤，1～2两；或煮粥。小麦面冷水调服或炒黄温水调服。外用：小麦炒黑研末调敷。小麦面干撒或炒黄调敷。

　　小麦一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，一般具6～9节。叶鞘润滑，常较节间为短；叶舌膜质，矮小；叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3～10厘米；小穗两边扁平，长约12毫米，在穗轴上平行摆放或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花健壮。小穗节间约1毫米；颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者反面均具有锋利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中心的齿常延伸成芒，反面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛；雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。全国各地均有培养。本植物的茎叶(小幼苗)、干瘦轻浮的种子(浮小麦)、种皮(小麦麸)亦供药用。各详专条。

　　医治外科感染取陈小麦2斤，加水3斤，浸泡3天后捣烂、过滤、去渣，滤液沉积后取沉积物晾干，小火炒至焦黄研细。临用时将药粉加醋适量调成糊状，外敷疮疖、丹毒等患处，日2次，已溃者敷疮口四周。据数千例调查，有用率在90%以上。

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